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下面附上一則新聞讓大家了解時事
電商搶市 大打速度戰 | 店頭未上市 | 股市 | 聯合新聞網
電商業者強調速度，已成為電商業者的重要競爭利器，將擠壓便利商店、超市的空間。圖為富邦媒打造自動化的北區物流中心。 富邦媒／提供 分享 facebook 便宜暢銷商品 台灣消費者習慣的電商模式是要求產品完整、價格優惠，現在電商業者更強調速度和到貨品質。去年以來網路家庭（8044）喊出6小時到貨，更加強倉庫建置以加快物流速度；對上Yahoo奇摩在雙北市的「都會送」競爭1小時到貨，以及momo購物網的3小時到貨。速度已成為電商業者的發燒好康特賣會競爭平台，將擠壓便利商店、超市的空間。 經濟日報／提供 分享 facebook 網路家庭過去以24小時保證到貨著稱，但因台灣物流飽和，去年投資建立自有「網家速配」物流車隊，除補足現有物流業者運能不足的狀況，也用來加強北部地區的快速到貨。目前網家大部下殺CP值超高分商品到貨時間已經低於24小時，北市推動6小時快速到貨的試營運，不少商品上午下單，下午或傍晚就能到貨。. } }); } 網家現在也是電商業者中倉庫最大的業者，包括全台擁有七座倉庫，去年底台中新倉上線，在庫有超過200萬件的商品可隨時出貨。momo購物董事長林啟峰今年初喊出，6月前針對大台北地區推出3小時到貨服務，行動應用程式增設直播館，增加網紅直播促銷商品。最近momo購物的合作機車車隊上路，主打快速到貨、方便。另外，momo在月底啟動台灣折扣好康大哥大800家門市取貨，利用自家集團營運點增加運送服務，對於高單價3C商品，可望增加現場驗貨，交貨便利性和信任度是momo的主要考量。momo增加在北部的衛星倉，積極縮短接單出貨送至顧客的速度， 6月前在大台北地區的3小時到貨，除常見的快速到貨商品外，還將加入生鮮食品，如蔬菜、魚肉及生活快消品的配送，目標是爭取超市、超商的消費族群。Yahoo拍賣去年推出的雙北市1小時「都會送」，強調打通線上與線下的店面連接，並與快遞業者的機車車隊合作，只要店面有庫存，下單後1小時內可到，包括零食、甜點、生活用品等，現在都是都會送的熱門銷售商品。
為何超商麵包能放超久？防腐劑過多？ 專家揭2大秘密
每日健康／林暐鈞 綜合編譯
早餐趕上班來不及買早餐，超商快速又方便，隨時想吃東西都能購買到，但民間多傳有「超商麵包都添加很多防腐劑，才能保存那麼久」或是在網傳已久「超商的麵包、熟食最好少吃！」傳聞中，指出超商的便當與麵包防腐劑含量是泡麵的20倍，甚至有民眾親身實驗，將超商麵包放置2星期卻沒有腐敗的傳聞，令人聞風喪膽。
超商麵包不敗壞的２大關鍵
不過，綜合媒體報導，專家特別揭密，調查國內各大超商麵包成分標示，發現上面皆沒有添加防腐劑成分，那麼超商麵包不靠防腐劑就能久放的關鍵，實際上跟水分含量、密封包裝有關，換言之，超商麵包在研發的過程裡，經過麵包師傅反覆的研究與嘗試，研發出降低其水含量後依舊能兼顧美味的麵包，同時加上密封的包裝，才讓保存期限大大延長。
據悉，超商麵包都是從中央工廠製造，在進入生產線前員工必須先穿上防塵衣，並套上拋棄式頭套、口罩與鞋套，再將身上的灰塵去除，讓生產線不受半點灰塵與細菌污染，而在生產麵包的過程也必須不斷以食用級酒精消毒手部，再加上麵包經過180-230°C的高溫烘焙，即可減少其所含的微生物。
至於生產完的麵包放涼1-2小時後，會立即使用密封包裝避免微生物進入，並填充氮氣以減緩其氧化的速度，某些水含量較高的麵包則會再放入乾燥袋，維持麵包的品質。
不過超商麵包放久了，仍會滋生細菌或黴菌，影響其風味，調查指出，超商麵包的賞味期限大多為3天，少數水含量較低的種類才會訂為7天，並沒有如外界傳聞保存期限過久的疑慮。至於某些民眾表示超商麵包放置2星期並沒有發現腐敗狀況，但恐裡面已有微生物產生，仍不建議食用，避免危害健康。
《延伸閱讀》吃麵包不能配咖啡？營養師盤點「4種早餐組合」致癌又傷腦
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